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Sistema de encuadernación en el que las hojas se unen formando cuadernillos que se grapan o cosen en el lomo formado por el pliegue central.
Es un sistema muy resistente y de gran calidad que da un acabado profesional a los documentos así encuadernados.
En algunos países, la encuadernación a caballete con grapas se llama "cosido a galápago".